大戶屋日式料理 - 定食日本料理店,日式豬排丼飯,日式豬排蓋飯

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鹽麴龍虎斑海老鍋

アカマダラハタと蝦の塩麴鍋

售價 450 元   /  單品價格 380 元
天和鮮物的龍虎斑漁場位於水質純淨無汙染的澎湖西嶼鄉外海，以高成本的海上箱網方式養殖，再通過重重嚴格的檢驗才能端上大戶屋的餐桌。添加以龍虎斑魚骨熬製而成的高湯，再放入日本百年老店的鹽麴烹煮突顯食材的鮮甜，加上一隻彈牙鮮脆的大白蝦！成就了湯頭鮮甜、帶有濃濃海洋風味的頂級冬季限定鍋物。

白飯、茶碗蒸、醬菜。
<註> 白飯補差額30元可更換的飯類(蒸籠五穀飯、山芋泥飯、小魚飯)，不可續加。
過敏原：蝦、小麥

【天和鮮物】
大戶屋嚴選天和鮮物在澎湖西嶼外海箱網養殖，耗時兩年才孕育出的龍虎斑魚。結合龍膽石斑以及老虎斑兩種石斑魚的優點，肉質鮮嫩又富彈性。