大戶屋使用在日本東北仙台擁有300年以上歷史的永田釀造所製造出來的鹽麴與醬油麴，經歷百年淬鍊的品質，必為佳品。
大戶屋的特製黑醋醬汁是在充分發酵的玄米醋中放入中國醋後再用日本酒與蘋果汁調味製成。黑醋能去油解膩，讓食材脆嫩可口並提升鮮味和香味。也可以開胃，幫助消化吸收，使食欲旺盛敬請品嚐對身體健康有益的黑醋系列料理。
